家乡的小吃
我的家乡在上海南翔，这里风景秀丽，空气清晰，家乡的小吃——南翔小笼包可是我们在这里的一大特色。
南翔小笼的肉馅儿是很有讲究的，其肉选夹心肉，为了让小笼的汤汁又多又嫩滑，还掺入了适量的肉皮冻，搅成肉泥。制作好的小笼用猛火蒸15分钟就熟了。
小笼端上桌的时候香气四溢。蒸笼里的小笼呈半透明状，隐约能看见里面的汤汁。轻轻提起小笼，为了避免烫口，要在小笼的底部咬一个小口，吮吸俩口汤汁，那汤汁自然是小笼的精髓--又多又滑;接着，把小笼蘸点香醋慢慢送入口中，那肉又嫩又有弹性。吃小笼有一句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”
家乡的小吃还有许多，我就不一一介绍了，如果你有机会来到南翔，这里的小笼包你可千万不要错过哦!
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