潮汕工夫茶
今天，朱老师为了让我们学会观察，给我们上了一节观察分析训练课。
老师以泡茶为例，让我们更进一步学会观察。老师先拿来一套茶具，摆放好，然后候汤，就是将水煮开，候完汤，老师用手撕开茶叶包的封口，小心翼翼地将茶叶倒进茶碗，这就是古人所说的“纳茶”。接着，老师开始烫杯，他用中指和拇指夹住茶杯，在水中转动，将茶杯洗得一尘不染。
准备就绪后，该冲茶了，朱老师将水壶提到一定的高度，把水冲进茶碗里，这叫高冲，“高冲是为了加速茶叶的分解，让茶更快地溢出茶香。”果真，一缕缕茶香慢慢从茶碗向四周飘散，顿时，教室里充满了香气。紧接着，就是刮沫，刮沫就是把泡沫刮向茶碗边，再用温水淋罐，将泡沫彻底冲干净。然后，便是低斟，也叫作“关公巡城”，就是把茶杯摆成一排，用大拇指按住茶碗盖，食指和中指夹住茶碗底，在茶杯上来回移动，使每个茶杯里的茶水都十分均匀。“关公巡城”后便是“韩信点兵”，将茶碗里的茶水倒干净，让香气浸透到茶水里，使茶水更加甘甜。
最后一个步骤，就是“品茶”：就是将工夫茶放到鼻子前闻一闻，再品尝一下茶水，我按照老师的方法喝了三口，茶水苦尽甘来，正像我们的人生，必须付出汗水，才能获得成功。没想到，小小的潮汕工夫茶，竟然有这么大的学问。
通过这节课，我不仅学会了观察，还懂得了：在生活当中，只要多问，多观察，就会发现生活中许多奥秘。
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