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塘头麦饼

“老板!我要3箱麦饼带到上海。”“老板!我要预订30个做寿。”“老板!我要……”咦?这家店人气怎么这么旺?嘿嘿!不知道吧,这就是我们瓯北著名的小吃店——塘头麦饼店。

这家小店就在龙桥街,店面不大,一个平台,一个铁棚,小小的店里放着五六个麦饼筒,最大的桶还要六个人配合才能抱走,桶下燃烧的木炭发出一阵阵青烟。不仅如此,店里还雇了工人,有的在炒梅干菜,有的在控制火候,有的在挑细的菜,有的……其中有个中年妇女,其他人都称她老板娘,所以我便走上前去向她问好。

“请问您是老板娘吗?”

“是啊。”她拍拍围裙,“找我有什么事吗?”

“我来,是想问下你家麦饼为什么这么好吃,顺便问一下,您为什么不装修一下店面或重新找个店面呢?”

“我家的麦饼的原料都是向山里的农家订购的,挑出一些切洗……蒸2小时,,至于为什么不挑好的店面是因为现在的店面太贵了,再加上这么多工人的工钱,我付不起啊,再加上勤以为俭嘛!所以我便不再想这件事了,再加上我每天3点多就起来工作,赚钱不容易,哪有闲钱换店面,对了你想吃什么口味呀,小朋友?”这时,一个带着乐清口音的叔叔大喊道:“老板!我要2箱麦饼带国外去,一定要快一点呀!”

“那我就来一个梅菜干吧!要小的。”

“好的。”说完她便急匆匆地去拿麦饼了。

麦饼上来了,小饼略带焦黄,勾住你的食欲,把鼻子凑起便闻一股香味在鼻子底下流窜,令人回味无穷,吃上一小吃,梅干菜便把肉的腻给盖住了,真是吃了还想再吃。

望着老板娘忙碌的背影,吃着微微发甜的麦饼,我不由得觉得这是瓯北人民生活的缩影——勤劳、努力换来了今日甜蜜的美好生活。我不禁感叹,这就是瓯北人,这就是瓯北的名小吃——塘头麦饼。

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