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杀年猪

杀年猪,对我们村子里的人来说,尤如过节一般。

这不,腊月十八这一天,我们家要杀年猪了。这一天,爸爸妈妈起得比哪天都要早,天刚蒙蒙亮,妈妈就系上围腰布进厨房烧开水去了;爸爸呢,他要忙着请杀猪的师傅。一向要看热闹的我,这一天也很早就起了床。我来到猪圈旁,看到正酣睡的那头大肥猪,心里一阵黯然:“大白猪呀,大白猪,你今天就要死了……!”

不一会儿,杀猪的李叔叔来了(他是我们村里的屠宰师傅),你一瞧他的面孔,就看出带有些“杀气”。我下意识地后退了几步。

“嫂子,水烧开了吗?”一进门,杀猪的师傅李叔叔就亮开了大嗓门冲着我妈妈喊道。

“快了,快了!有劳你了,大兄弟!”妈妈从厨房的走出来,笑咪咪的说着。

李叔叔开始他前期的准备工作——磨刀。嚯嚯的磨刀声,叫人心里一阵紧似一阵。“妈妈,我怕!能不杀我们家的那头大白猪吗?”“别怕,孩子!杀年猪是我们村里的习俗……”

李叔叔不一会儿就磨好了刀。“哥儿们,各就各位了!”随着他的一声吆喝,爸爸及另外三个帮忙的邻居叔叔迅速到位。只见李叔叔拿着一把大铁钩,“气势汹汹”地走到猪圈里,趁我家那头大白猪不注意,忽地一下,用铁钩钩住了大白猪的下腭使劲往外拖。

大白猪不停地哀叫起,那声音仿佛是在求救,听起来真凄惨!

大家七手八脚把大白猪拿上案。李叔叔“凶狠狠”一刀刺进大白猪的咽喉。鲜红的血“卟”地一声喷了出来。我紧张地闲上了眼睛。可怜的大白猪哀嚎着,随之声音渐渐地沙哑,只剩下口里在喘气,四只蹄子在不停地挣扎,咽喉刀口里的血还在不断往下流。

“大兄弟,你真是好手艺,做到了一刀‘毙命’……”我狠狠瞪了妈妈一眼,心里说,妈妈你心“真狠”。后来,爸爸告诉我,这是杀猪人的规距,师傅杀猪时必须是一刀致命,这样家里来年才会顺心如意。

在李叔叔和爸爸、邻居叔叔的一阵忙活下,一头活蹦乱跳的大肥猪,不一会儿变成肉是肉,骨是骨了。这时我们家已经聚集了不少的客人,大多是邻里乡亲,家里变得更加热闹起来。中午的时候,妈妈做了一顿“猪肉宴”款待乡邻,无非是蒸、煮、炸、炒之类的菜肴……

此时,我耳还在回响起那头大白猪的嚎叫——“嗷……嗷……嗷……”

这也许就是春节的前奏曲?!

标签: 年猪

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