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苕粉肉怎么做

做法:

1、取苕粉适量,加水,再加少许盐和鸡精,用筷子慢慢搅动成水淀粉状。静置10分钟;

2、五花肉洗净,切成5毫米左右的薄块;

3、锅烧热后,不放油,直接放五花肉;

4、盖锅盖,中途偶尔翻炒,用铲子压五花肉,炒至五花肉变金黄色、有点焦脆后出锅;

5、锅底留少量油,烧热后取搅好的水苕粉,再搅动,入锅。用筷子在锅内不断搅动,待锅内的水苕粉越来越粘稠时成团状时,用铲子慢慢压扁成饼状;

6、苕粉饼翻面再压扁,至苕粉饼变暗色、两面黄色、

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