球茎甘蓝
更新时间：2010-03-17 15:17:58
球茎甘蓝又叫茎蓝、玉蔓菁和擘蓝等。肉质茎脆嫩，每100克产品含糖 2．8～5．2克，粗蛋白1．4～2．1克，维生素34～64毫克。可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍，16世纪传入我国，现全国各地均有栽培。
球茎甘蓝叶丛着生在茎上，叶柄细长，茎膨大形成肉质茎，茎为圆形或扁圆形。
球茎甘蓝按球茎皮色分为绿、绿白和紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50～ 60天即可收获，代表品种有北京早白。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到采收需80～100天，代表品种有笨苤蓝、大同松根。
球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长的适宜温度为15～20℃。肉质球茎膨大期如遇30℃以上高温，肉质易纤维化。适宜在腐殖质丰富的土壤种植。
中国北方一般春、秋二季栽培，南方秋冬季和冬春季栽培。栽培球茎甘蓝一般需育苗移栽，定植后浇水、中耕，适当蹲苗。肉质球茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀，易使肉质球茎开裂或畸形。接近成熟时，要停止浇水。
邮箱：