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芦笋

更新时间:2010-03-17 15:17:48

芦笋又称石刁柏,以其柔嫩的幼茎作为蔬菜食用。芦笋起源于地中海沿岸一带,距今已有2000多年的栽培历史。传入我国至今仅100多年的历史,近十多年来,由于芦笋罐头的国际市场需求量很大,经济价值又高,因此在黄河流域的山东、河南等省,以及长江流域的浙江、江苏、四川、安徽等省种植较多。我国台湾省栽培芦笋时间较长,技术先进,其芦笋罐头出口量占世界贸易量的70%以上。

芦笋属于多年生草本植物,它的地上部每年冬季遇霜枯死,借其地下茎及根在土中过冬。到第二年春季气候转暖后,再由地下茎抽生新茎。芦笋的种子萌发后,先向下长根,接着向上长茎。在根与茎的连接处形成地下茎,从地下茎先端发育强壮的芽相继萌生地上茎。嫩茎不采割,任其自然生长,可高达150~200cm,并发生许多分枝。芦笋是雌雄异株植物,雌株发生地上茎的数量比雄株少,但较粗大。

芦笋以夏季温暖、冬季冷凉的气候最适宜,芦笋对土壤的适应范围广泛,除强酸性、强碱性和地下水位过高的土地外,都可生长。但为了达到优质高产,要选土层深厚,土质疏松,有良好的通气性和能保水保肥的土壤。

芦笋一般用种子播种,育苗移栽。也可直接播种或分株繁殖。栽培芦笋要多用有机肥料,使土质疏松肥沃,追肥的重点应安排在秋季植株生长旺盛时,最后一次追肥应在降霜前2个月。

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