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煎煮汤药忌用铁锅铁罐

更新时间:2010-03-17 15:01:13

煎煮汤药最好选择导热快、化学性质稳定的陶瓷或搪瓷等一类的容器,忌用的铁锅铁罐,因为有些中药如大黄、何首乌等含有鞣质、甙类成分,能与铁起反应,使汤液改变颜色,甚至发生化学变化,降低药效,有时可发生反作用而产生种种不良反应。

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