特色名菜——大盘鸡
我，是一个地地道道的“小吃货”什么好吃的都逃不过我的“法嘴”。但如果你问我最喜欢吃什么，我会立刻告诉你，我最爱我老家新疆的特色名菜——大盘鸡。
大盘鸡的味道很香，面相也好。棕红色的鸡肉放在有点泛棕的汤汁里，一块块金黄的土豆伴着红红的辣椒、绿绿的青椒散落其中，伴随着阵阵香味，真是令人垂涎三尺呀！
大盘鸡的做法比较复杂，我就简单地介绍一下：首先将鸡和土豆切块。再把鸡肉放进水里焯一下盛出。然后在锅里倒一些油，等油热后加入一些红糖，再放入鸡肉翻炒，变红色后加入啤酒、豆瓣酱、朝天椒、姜片、花椒粒和大料等其他作料用中小火炖烧。顿10分钟左右加入土豆。15分钟左右再加入青椒，翻炒几下。一道色香味俱全的大盘鸡就做好了！
我吃大盘鸡时喜欢用手抓着鸡肉，然后一点一点撕着吃，先体验肉中汤汁的浓郁，再体验肉质在嘴里咀嚼的细腻，最后嘴里留下的阵阵浓郁的味道。辛辣的感觉会令你食欲大增。这时再喝一口汤，顿时让你觉得热血沸腾，身子瞬间暖了起来。于是我给它取了个名字——“微火锅”。
怎么样，听了我的介绍，你难道不想赶紧去饱饱口福吗？
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