家乡小吃
我是不折不扣的黄天荡农家娃，提起家乡的著名小吃，我会隆重推荐被誉为“金爪玉脐”的黄天荡大闸蟹。
煮熟的黄天荡大闸蟹样子挺怪——身材很大，大概有半斤左右。那黄黄的蟹
壳，细细长长的蟹脚，白白的蟹肚，鲜鲜的水里还漂浮着一些蟹黄油，一看就知道是一种人间美味，令人“垂涎九尺”！
黄天荡大闸蟹的做法有几种，其中以清蒸和水煮的味道最为鲜美。只需把蟹洗一下，倒进大锅里，放些葱、蒜、水，然后盖上锅盖大火煮十五分钟，再改为小火再闷一会儿，就可以出锅了。隐隐约约飘来一股蟹香，打开锅盖一嗅，浓浓
的蟹香令人抗拒不住，急忙拿起一个细细品尝起来。
黄天荡大闸蟹看起来美味，吃法也有一些讲究哦。一般先把蟹脚拔下来，吃其中的一块小肉，等脚吃完了，把闸也拧下来，然后也把其中的肉吃光。接下来就到了十分好吃的地方了。先把蟹肚子上的盖子拔掉，再掀开蟹土黄的壳，只见金黄的蟹黄长在其中，先吃壳里的，再吃内部的，之后就把旁边的肺拔下来扔掉，
就可以细细地品尝蟹肚子里的肉了。
关于黄天荡大闸蟹，还有这样一个故事呢：公元1763年，乾隆皇帝第三次下江南，宰相刘纶想要一道好吃的农家菜给乾隆，许多大臣推荐黄天荡大闸蟹。乾隆吃了以后啧啧赞叹，称其为“金爪玉脐”，并设为贡菜，黄天荡大闸蟹的美
名就在这一带迅速传开。
我还记得第一次吃黄天荡大闸蟹的时候。那时我不肯吃，于是爸爸骗我并让
我吃了一点蟹黄，我一吃就喜欢上了大闸蟹，那天我吃了三只呢！
俗话说：“秋风起，蟹脚痒”。时下，虽是黄天荡大闸蟹大量上市季节，但因为声名远播，还是供不应求。身为黄天荡的一员，我很自豪！”
黄天荡大闸蟹真是名副其实的人间美味啊！
标签: 家乡 小吃
邮箱：