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油炸秦桧

  油条是一种长条形的油炸的面食。油条源于我国的杭州。宋代,秦桧杀害岳家父子的消息传出后,民情激愤,悲壮之声不绝。人民对残害忠良的秦桧恨之入骨。当时,在风波亭附近名安桥下,有两个小吃摊,主人们不约而 同地用面团模拟成秦桧夫妇,并将其缠在一起,然后,拦腰横斩一刀,便扔进滚开的油锅炸成油面人。这天早上,来买小吃的顾客看到店里的新品种,都心领神会,争相购买,以先嚼泄愤为快。就这样一传十、十传百,这种油炸面人慢慢普及了大江南北,成为通行全国的食品。经过漫长的历史变迁,油炸面人遂成今日的油条,又名大果子。但在浙江杭州一带仍念其旧名“油炸桧儿”。

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