罗氏沼虾
罗氏沼虾即马来西亚大虾，又称金钱虾（台湾）、长臂虾，是一种大型长臂淡水虾。隶属长臂虾科、沼虾属。原产于东南亚的热带和亚热带地区，主要栖息于河川，以受到潮汐影响的下游较多。其形态同我国南方各省分布的青虾相似，但个体远比青虾大，最大的个体可达1斤左右。
罗氏沼虾具有肉嫩味美、营养丰富，生长快、个体大，价值高，食性广、易饲养管理等特点。它的脂肪含量低，蛋白质含量高，且蛋白质中的氨基酸含八种之多。罗氏沼虾不仅是美味佳品，其虾壳还可制甲壳质。可溶性甲壳质具有耐碱、耐晒、耐热、耐腐蚀，不潮解、不风化、不虫蛀等特性。广泛应用于涂料印染工业，及用作彩色影片染印的辅助剂，可改善花布和影片的色调，提高颜色附着的浓度和牢度。我国自1976年从日本引进该虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、浙江等十多个省市大面积推广养殖。
该虾身躯肥大，全身分为头胸部和腹部两大部分，头胸部粗大，腹部自前向后逐渐变小，未端尖细。成雄虾一般个体比雌虾大，它的体色呈淡青蓝色，间有棕黄色斑纹。雄虾的第二步足特别发达，多呈蔚蓝色。由于在虾类的真皮层中分布着具有各种颜色的色素细胞，最常见的是含有一种属于胡萝卜素的衍生物，常与蛋白质结合形成各种结构，反映出各种不同的颜色。所以体色也常随栖息的环境而变化。
虾体表面包裹着一层几丁质的骨骼，是为了保护内部柔软机体和附着的筋肉，各体节之间以薄而坚韧的膜相连，使体节可自由活动。整个身体由20个体节组成。头部5节，胸部8节，头部和胸部的体节已愈合在一起构成头胸部。腹部有7节。
随着不同的生长发育阶段罗氏沼虾会改变栖息的环境。幼体发育阶段，必须生活在有一定盐度的咸淡水中，否则就会死亡。当幼体变成幼虾后，一直到成虾和抱卵亲虾，均生活在淡水中，并行底栖生活。白天隐蔽水深层或水草间、洞穴中而活动较少，夜晚则活动频繁，觅食、产卵大多在夜间进行，只有少数个体在白天进行交配活动。
罗氏沼虾对水温、水流和水中溶氧量的变化十分敏感。它的适温范围为14～35℃，最适温度23～32℃，低于14℃持续一段时间就会冻死；在炎热夏季中午水温达36～37℃尚能生存，但持续几小时则影响生命安全。有新水注入池塘时，罗氏沼虾便溯新水，集群游泳至进水口，甚至溯水往上爬行。当水中溶氧量低，造成浮头时，即集群攀缘于岸边，反应迟钝。所以养殖者总结一条经验：“要想养好虾，水电不可少。”
罗氏沼虾是杂食性动物，不同的生长发育阶段，所要求的食物组成亦不同。刚孵出的蚤状幼体，主要以丰年虫为饵料；随着多次蜕皮长大，可以摄食鱼肉碎片及其他细小的动物性饵料。经过淡化后的幼虾转为杂食性，其食物主要包括水生蠕虫、水生昆虫幼体、小型甲壳类以及鱼肉、其它动物碎屑、谷物、瓜果和水生植物的茎叶等，甚至自身蜕下的虾壳也可充当饵料。在饥饿和饲养密度过大时，相互间有残食现象。人工高密度养殖情况下，投喂用配合饵料加工成大小适口的颗粒状饵料。
刚孵出的蚤状幼体，必须在半咸水中生长发育。蚤状幼体发育成幼虾后，专营淡水底栖生活，在良好的饲养管理条件下，经半年养殖即可达性成熟。
性成熟的雌虾在产卵前要脱一次壳，称生殖脱壳。脱壳前活动减弱，对光线反应迟钝，摄食明显减少。脱壳后几小时开始交配，此时，雄虾举头竖身，不停地摆动触须，并伸出强有力的大螯，呈抱雌状态，并连续跳动。几分钟后，便将雌虾抱住，并将雌虾举起反转位置，胸腹部紧紧相贴，游泳足不停拍击，很快完成交配活动。精液成块状附着于雌虾胸腹部附肢之间，由 一层薄的胶状物包住，交配后6～24小时雌虾开始产卵。产卵过程一般持续4～5小时。橙黄色的卵粘在携卵的刚毛上，腹部侧甲延伸形成抱卵腔，用于保护卵的孵化。受精卵在淡水中或半咸水中均能正常孵化。但孵化出来的幼体必须在半咸水中发育，否则2～3天将会逐步下沉直至全部死亡。所以，当卵粒快要孵出时，也就是孵粒由橙黄色变成浅灰色时，应把抱卵亲虾转入盐度12％～14％的海水培育槽中让其孵化。
罗氏沼虾一生要经过多次蜕皮变态过程，从受精卵孵化开始至变态成幼虾，就要经过11次蜕皮。第一次蜕皮在孵化后1～2天，以后每隔2～3天蜕皮1次。随着蜕皮长大，历时24～35天变成幼虾，再经过5个月饲养变为成虾，便可捕获上市。
作为高档水产品的罗氏沼虾，生长快，繁殖力强，成虾饲养比较容易。既可作为养鱼池搭配养殖的对象，也可以精养。但由于罗氏沼虾不耐低温，需要越冬，苗种生产要求较高，所以需专业化的苗种基地。在此对人工繁育也就不详细介绍。
人工养殖罗氏沼虾可分为幼虾培育和成虾养殖两个阶段，从生产方式看，有单养，也有鱼虾混养等。
罗氏沼虾的幼虾适宜于淡水中生活，因此，必须对培育的稚虾进行淡化处理，使其逐步适应淡水生活环境，故当90％以上的幼体变态后，需在3～8小时内逐渐换掉幼体饲养水槽中半咸水，进行淡化工作。在幼体进行淡化处理前，应先把池内还未变态的蚤状幼体用筛网捞出，集中进行培育，然后将池水吸出一半或直接加入新鲜淡水。在淡化处理时，还要注意逐步调节池水的温度，使稚虾出池时的水温与外界水温相接近，为稚虾出池放养、提高对外界环境的适应能力创造条件。
幼虾饲养池以水泥池或有混凝土砖作池壁的土池为好。面积15～20m2，水位0．5～1m。在池中设置隐蔽场所，保持水缓慢流动。另外饲养池还要排 灌方便，池底平坦，不渗漏，在池的一边应架设凉棚，供幼虾栖息。幼虾放养密度150～200只／m2。幼虾的食性较广，除投喂花生麸、豆渣、米糠等混合物制成的颗粒饵料外，还尽可能喂些动物性饵料如鱼肉碎片、小蝇蛆等。同时还应添加少量维生素、矿物质及微量元素，以促进生长，避免自相残杀。为了提高饲料利用率，防止残饵过多造成水质污染，饵料最好是制成适口粒状，放在饵料盘上喂。每天投饲量按幼虾总体重的8％～15％计算，分上午，傍晚二次喂。幼体经过50～60天强化培育，体长达至3～4厘米，即可作为虾种出池进行成虾养殖了。
商品虾的养殖，要坚持因地制宜，根据虾种来源，饲料状况，水域环境及养殖技术等，采用科学的养殖方法，以达到提高养殖产量、增加养殖效益的目的。
成虾生产池面积应1～2亩，水深1～1．5米为宜，底部平坦，排灌方便，防漏性能好，最好有一断续的缓流水通过。养虾与养鱼一样，放养前要清理消毒生产池，还应清除野杂鱼等敌害生物和水生植物。其次还要培肥水质，在清塘后10～15天，放苗种前7～10天施一次有机肥，用以培育浮游动物，使虾种一进池就有丰富的适口饵料。单养池一般每亩放幼虾8000～12000只。
罗氏沼虾的成虾饲养以人工投饵为主。饵料种类主要有螺蚬贝肉、鲜鱼肉等动物性饵料，以及豆饼、花生饼、麦粉等谷物饵料和新鲜蔬菜等植物性饵料。成虾养殖期间饵料蛋白质含量比幼虾略低，要求25％～30％，饵料中粗蛋白与植物蛋白的比例以1∶1为好，还要在饲料中添加1％～2％的矿物质，以满足罗氏沼虾生长对微量元素的需求。配合饲料制成颗粒饵料直径的大小应随着罗氏沼虾的生长有所不同，要求做到新鲜适口，质优量足。罗氏沼虾生长迅速，摄饵量大，但不耐饥饿。因此，在成虾饲养期间，要坚持定质、定量、多点、多次投喂。一般日投饲占成虾体重的5％～7％为宜，上午下午各投1次，上午投全日量的30％，下午投全日量70％。
在整个成虾饲养阶段，要特别注意缺氧问题。坚持每天巡塘几次，若发现虾成群游到池边且行动缓慢，就要及时采取措施，进行人工充氧。
在良好的饲养管理条件下，成虾在养殖池内经过5个多月饲养，就能达到上市规格（15厘米长，体重25～50克以上）。捕捞方法可以排干池塘水进行捕捉收获，也可以用网拉，捕大留小。
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